Pâtes Paccheri Rigati de Gragnano IGP en vente B2B

Pâtes de Gragnano IGP, extrudées au bronze et séchées lentement. Ces pâtes de Gragnano IGP sont fabriquées exclusivement avec de la semoule de blé dur 100 % italienne. Leur passage à travers des matrices en bronze leur confère une rugosité particulière qui permet à toutes les sauces d'adhérer parfaitement, les enveloppant presque entièrement. Le séchage se fait selon un processus ancien lent et à basse température, préservant ainsi intactes les caractéristiques organoleptiques des matières premières utilisées. Le maître artisan participe personnellement à toutes les étapes de la production, certaines pièces sont même façonnées à la main : les fusilli et les candele en sont une démonstration pratique.