Nous dégustons : Framboise, Agrumes, Confiture Ce café éthiopien est connu pour ses notes fruitées, confiturées et florales, parfaitement équilibrées avec une douceur satisfaisante et un corps plein. Bombe Abore est le nom des lots de café produits à la station d'Abore à Sidama, en Éthiopie. En activité depuis 1996, la station d'Abore dessert un peu plus d'un millier de fermiers qui livrent leurs cerises à ce moulin pour y être triées, transformées et exportées. Aujourd'hui, ils sont une référence d'excellence et de résilience en Éthiopie et travaillent avec diverses communautés et usines pour partager leur savoir-faire et leur passion. Ce café est un café traité naturellement, ce qui signifie que les cerises sont étalées sur de grands lits surélevés pendant près d'un mois pour permettre aux cerises de sécher naturellement et de tomber du grain de café. Le fruit séché confère ses saveurs aux grains, produisant ainsi le profil aromatique éthiopien par excellence, à la fois fruité et confituré.