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Nous sommes une équipe humaine qui a commencé son propre parcours en 2012. Ce qui nous entoure nous affecte et nous inspire, c'est pourquoi Barcelone joue un rôle essentiel dans notre façon de mener à bien notre vie professionnelle quotidienne. Nous savons que nous cuisinons avec un seul ingrédient. Nous cherchons constamment à améliorer notre matière première par le biais d'un contact direct avec les producteurs avec lesquels nous travaillons. Nos efforts ont défini notre technique de torréfaction et nous ont permis de devenir les champions de la torréfaction en Espagne à chaque édition, ou de la préparation de cafés pour les meilleurs baristas de notre pays ces dernières années. Nous avons également un demi-finaliste mondial du championnat Aeropress.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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