Label rouge. Poids approximatif : 7 kg à 9 kg. Affinage : minimum 30 mois. Jambon ibérique de gland au goût doux, peu salé, faible taux de cholestérol, pourcentage élevé de « graisses infiltrées » et haute teneur en protéines. Notre jambon ibérique de bellota provient d'un des membres postérieurs du porc ibérique. Il a été soumis à l'action du sel puis à un processus de séchage minutieux dans des caves naturelles pour garantir l'excellente qualité de ce produit.