Label noir. Poids approximatif : 7 kg à 9 kg. Affinage : 36 mois minimum. Le jambon ibérique de bellota provient de porcs ibériques, élevés dans nos pâturages, nourris aux glands et aux pâturages naturels, pendant la période de la montanera et affinés à la main dans des séchoirs naturels. C'est un produit unique, dans lequel nous prenons soin de chaque détail du processus afin que le jambon génère les arômes, transformant les pièces jusqu'à ce qu'elles acquièrent leurs nuances finales.