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Aljomar a commencé par un rêve. Cette histoire commence dans un petit magasin de jambon ibérique, en 1969. La belle terre de Guijuelo, grâce à notre incorporation à « Vera Vieja », au début du cycle, puis à « El Navazo », notre abattoir, a transformé ce rêve en ALJOMAR. Au fil du temps, notre famille s'est agrandie, a innové dans sa qualité et s'est adaptée au marché, se consolidant aujourd'hui comme l'un des principaux producteurs de produits ibériques en Espagne. Notre engagement en faveur de la qualité, de la tradition et de la responsabilité sociale nous a permis d'obtenir une reconnaissance nationale et internationale bien méritée, qui a abouti au récent prix du meilleur jambon ibérique d'Espagne et à une amélioration constante des records de vente. Sans aucun doute, une histoire d'exemple de travail, de persévérance, de dévouement et d'excellence.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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