« Un riz intensément parfumé tant olfactivement que gustativement tout en respectant une culture ancestrale ». Le riz fait partie de la cuisine iranienne, il est l’accompagnement phare de beaucoup de plats. Il se présente notamment sous la forme d’un riz avec une partie croustillante (tadik). Notre riz Champa, au parfum intense, est d’une qualité rare en Iran. Sa particularité : il est cultivé de façon traditionnelle dans les montagnes situées à l’ouest du pays. Les rizières appartiennent à la grand-mère de Faraz, l’un des deux fondateurs de RAYA. Le riz iranien est unique de part son odeur et son goût. Riz, culture familiale