Notre vinaigre balsamique Platinum Label de Modène, en Italie, est obtenu à partir de la longue maturation du moût de raisin cuit des raisins Trebbiano et Lambrusco. Il vieillit lentement dans des fûts de bois de haute qualité composés de chêne, de mûrier, de châtaignier et de genévrier jusqu'à ce que le produit soit doux et dense (densité élevée de 1,34). Lorsqu'il est bien vieilli, il donne au vinaigre un arôme intense merveilleux avec une texture veloutée dense, tout en conservant une légèreté et une délicate pointe d'acidité (4,5%). Il est incroyablement polyvalent pour de nombreux plats, comme sur les fruits, les salades d'été, les viandes et les fromages, et même arrosé de crème glacée. C'est délicieux ! *Se marie bien avec nos huiles d'olive extra vierge au basilic, à l'assaisonnement grec et à l'ail.