La farine de quinoa blanche biologique Oltresole est obtenue par la mouture des graines de quinoa cultivées selon des méthodes biologiques et certifiée sans gluten. C'est une excellente source de protéines végétales de haute qualité, de fibres, de sels minéraux et d'acides aminés essentiels, dont la lysine et la méthionine, souvent déficients dans les céréales courantes. Naturellement sans gluten, elle est indiquée pour les cœliaques, les sportifs, les végétariens et pour ceux qui recherchent un aliment nutritif et facilement digestible. Riche en fer, magnésium, calcium, phosphore et vitamines du groupe B et E, elle soutient le métabolisme énergétique et contribue au bien-être musculaire et nerveux. Au goût délicat et légèrement noisetté, elle est parfaite pour le pain, les biscuits, les crêpes, les pancakes, les desserts, les boulettes ou comme épaississant naturel pour les veloutés et les soupes.