La farine de riz blanc biologique de Tootsi est du riz blanc moulu à grains entiers. De consistance fine, la farine de riz blanc a une saveur douce et neutre. La farine de riz blanc est plus légère et plus délicate que la farine de blé. Il est important de noter que la farine de riz ne contenant pas de gluten, elle ne convient pas à la fabrication de pain ou d'autres produits liés à la levure, sauf si elle est mélangée à de la farine de blé. La farine de riz blanc est idéale pour épaissir les soupes, utilisée comme enrobage pour la friture et pour ajouter de la légèreté et de la légèreté aux produits de boulangerie.