Notre Red Fife biologique est cultivé par l'un de nos incroyables agriculteurs, Marc Loiselle, à Vonda, SK. La ferme de Marc est multi-générationnelle et est en activité depuis 115 ans. Lui et sa famille sont des agriculteurs biologiques passionnés et sont fiers de la qualité de leurs produits. Le Red Fife fait un retour dans la communauté de la boulangerie artisanale et est connu pour son goût complexe, sa non-hybridation et sa teneur élevée en gluten. Vos pains de style rustique, crêpes et pâtisseries artisanales bénéficieront d'un sérieux coup de pouce en termes de santé et de goût. Profitez d'une texture riche et belle pour votre pain, avec des saveurs terreuses et robustes. Détails Type de grain : Red Fife Extraction : 100 % Protéine : 12,5 % Agriculteur : Marc Loiselle Ferme : Loiselle Organic Farm Origine : Vonda, SK Application Farine de blé entier, y compris pain, pâtisseries, biscuits et crêpes.