Poudre de curcuma (90 g) en vente B2B

Origine L'épice de curcuma est également connue sous le nom de Goldenseal. Cette plante terrestre, apparentée au gingembre, présente une couleur allant du jaune vif au rouge. La curcumine est l'ingrédient responsable de cette teinte jaune. Le curcuma provient toujours d'Inde, où il est connu depuis 4000 ans. La racine de curcuma est principalement récoltée dans le nord de l'Inde, tous les un à deux ans. Les variétés de haute qualité, qui contiennent une proportion plus élevée d'huiles essentielles, ne sont récoltées que tous les deux ans, comme notre variété. Utilisation de la poudre de curcuma La poudre de curcuma peut être utilisée dans presque tous les plats pour leur apporter une belle couleur jaune. Son goût est subtil mais ajoute une note particulière à vos recettes. Une alternative au curcuma est le safran, un peu plus cher, qui donne une couleur similaire tout en apportant une saveur unique.