Poivre blanc A un goût plus piquant que le poivre noir mais est moins complexe, avec moins de notes de saveur. Il stimule l'appétit et donne aux plats une chaleur douce, tout en rehaussant le goût des autres ingrédients. Une épice indigène du sud de l'Inde, la majorité du poivre provient maintenant du Vietnam, le plus grand exportateur. Le poivre provient d'une vigne grimpante, dont les fruits - de petites baies rondes - mûrissent du vert au rouge et enfin au brun. Les grains de poivre sont en fait des baies cueillies lorsqu'elles commencent à rougir. Ils sont ensuite séchés entiers avant d'être vendus. Les grains de poivre peuvent être verts, blancs ou noirs, selon le moment de la récolte. Les baies roses, cependant, ne sont pas de véritables poivres. Astuce beauté. Moudre et ajouter de l'huile de coco pour créer un gommage facial exaltant.