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Dimensions
8,25 x 10,25 x 1,30
Format
Couverture rigide
Pages
368
Livraison et politiques
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Description
Relié - Livre de cuisine/États américains/Southern States. Les meilleurs livres de cuisine d'Amazon de 2018¬† Publishers Weekly Best Books of 2018 Food52 Favorite Cookbooks of 2018The Atlantic Best Cookbooks of 2018 Grub Street (New York Magazine) Meilleurs livres de cuisine de 2018 Le chef Todd Richards, nominé aux James Beard Award, partage son exploration culinaire personnelle de la soul food. Les chefs et cuisiniers noirs américains sont souvent considérés comme les experts d'une seule cuisine, mais la nourriture de Todd Richards est tout sauf stéréotypée. Goûtez son steak d'agneau frit à la campagne à la sauce poulet chaud ou ses cuisses de poulet saumurées au thé sucré aux bleuets comme preuve. Si ses plats sont enracinés dans la famille et la cuisine américaine connue sous le nom de soul food, il ne laisse pas son héritage le retenir. Le message de Soul est que les cuisiniers peuvent honorer la tradition tout en étant libérés pour explorer.
Ce texte a été traduit automatiquement.
Détails
UGS : 9780848754419
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Pertinence
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