Relié - Livre de cuisine/Petit déjeuner. Vous êtes-vous déjà demandé comment faire votre propre saucisse ? Ou comment plier la pâte pour les croissants les plus feuilletés ? Préparez-vous à faire passer vos compétences en cuisine au niveau supérieur avec la toute première compilation de techniques professionnelles essentielles de Food & Wine. Master Recipes est un guide de cuisinier intrépide sur les plats que vous n'avez jamais rêvé de préparer à la maison. Basé sur la chronique Gastronaute de longue date de Food & Wine, il présente la meilleure façon de tout bricoler, du bœuf séché au babka. Avec des instructions et des photos étape par étape, des chefs étoilés comme Jacques P√©pin, David Chang et Dominique Ansel partagent leurs méthodes infaillibles pour plus de 180 plats délicieux. En cours de route, vous apprendrez des compétences indispensables comme la fermentation des cornichons, la fabrication du pain et la trempe du chocolat.Master Recipes est plus qu'un livre de cuisine ; considérez-le comme votre passage à l'école culinaire, un manuel incontournable pour booster votre jeu de cuisine.