Les "penne" représentent l'un des rares formats de pâtes dont on connaît avec certitude la date et le lieu de naissance : en 1865, en effet, un producteur de pâtes de San Martino d'Albaro (aujourd'hui quartier de Gênes), Giovanni Battista Capurro, a breveté une machine qui permettait de couper en diagonale les pâtes fraîches sans les écraser. Les pâtes striées ne sont certainement pas un produit "Gragnano Style". Mais comme dit le proverbe "là où il y a du goût, il n'y a pas de perte" et donc bon appétit à vous, amateurs de penne striées ! Les Penne Mezzani Rigate de Gragnano IGP sont tréfilées au bronze, produites avec du blé 100% italien, séchées à basse température dans des cellules statiques et emballées à la main. D'une grande valeur protéique et avec une parfaite tenue à la cuisson. Produit certifié Blockchain 100% Made in Italy.