Notes de saveur : agrumes, pomme, caramel Niveau de torréfaction : moyen Procédé : lavé Certifications : Rainforest Alliance, Direct Farm Trade Joe Van Gogh s'approvisionne en grains de café dans le domaine Selva Negra à Matagalpa, au Nicaragua. Cette ferme familiale remonte à 1883 et en est à sa sixième génération de caféiculteurs. Eddy et Mausi Kuhl, ainsi que leur fille Heddy, perpétuent la tradition séculaire initiée par leurs ancêtres allemands qui ont immigré au Nicaragua dans le but de démarrer une plantation de café. Le domaine Selva Negra s'engage à adopter des pratiques respectueuses de l'environnement et socialement responsables.