La farine de sorgho biologique de Tootsi est constituée de grains de sorgho finement moulus. Légèrement sucrée et au goût de noisette, la farine de sorgho a une texture lisse lorsqu'elle est ajoutée aux aliments. La farine de sorgho copieuse peut remplacer jusqu'à 20 % de farine dans une recette. En raison de ses notes sucrées, la farine de sorgho est idéale pour les applications de pâtisserie.