Poudre de cannelle de Saïgon (Cinnamomum loureiroi) est une variété de cannelle audacieuse et intensément aromatique, connue pour sa saveur riche, douce-épicée et sa haute teneur en huile. Provenant du Vietnam, cette cannelle—également appelée cannelle vietnamienne—est parmi les plus puissantes et savoureuses de toutes les variétés de cannelle, prisée pour sa chaleur profonde et complexe et ses nuances naturellement sucrées. Avec une teneur en huile exceptionnellement élevée de 4 à 6 %, la cannelle de Saïgon offre une saveur plus forte, plus chaude et plus sucrée par rapport à la cassia indonésienne (Cinnamomum burmannii) ou à la "véritable" cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum). Sa couleur brun-rouge profond et sa texture ultra-fine en font un excellent choix pour la pâtisserie, les mélanges d'épices, les thés et les plats salés nécessitant une touche intense de cannelle. Chaque lot de poudre de cannelle de Saïgon (Cinnamomum loureiroi) est soigneusement récolté, séché et finement moulu pour préserver sa puissance, son arôme vibrant et sa douceur naturelle. Qu'elle soit utilisée dans les desserts, les currys, les lattes ou les boissons chaudes, cette variété de cannelle de qualité supérieure ajoute une profondeur de saveur inimitable, à la fois réchauffante et gourmande. Idéale pour ceux qui aiment une expérience de cannelle forte et douce-épicée, la poudre de cannelle de Saïgon est parfaite pour la pâtisserie, la création de mélanges d'épices audacieux ou l'amélioration des plats de saison avec sa richesse et sa complexité ardente.