Gastronomie des champignons : L'art de cuisiner avec des champignons en vente B2B

« Il y a une recette pour tout le monde dans ce magnifique livre (je vais opter pour le Philly Cheesesteak aux Maitake). Gastronomie des champignons est un ajout bienvenu à la bibliothèque de quiconque aime les champignons ! » — Eugenia Bone, présentée dans le documentaire Fantastic Fungi et auteure du livre de cuisine Well Preserved, nominé pour le James Beard Award Que vous cherchiez des champignons insaisissables dans les bois, à votre épicerie locale ou au marché fermier, ou que vous soyez novice dans leur cuisine, Gastronomie des champignons est un nouveau livre de cuisine tant attendu qui vous préparera à un voyage culinaire passionnant dans le monde des champignons comestibles. Le livre explore 25 des champignons comestibles les plus populaires et délicieux. De superbes photographies présentent chaque variété, y compris leurs valeurs nutritionnelles uniques, les méthodes de cuisson idéales, des conseils culinaires et des associations de saveurs, faisant de ce livre une ressource incontournable pour quiconque s'intéresse à la cuisine avec des champignons. Couverture rigide 240 pages Cuisine / Ingrédients spécifiques / Aliments naturels