Les fleurs de pois papillon bleu sont originaires de Thaïlande et de Malaisie et peuvent être trouvées dans d'autres régions de l'Asie du Sud-Est. Les fleurs ont une teneur élevée en anthocyanes, une famille de pigments végétaux rouges, bleus et violets largement étudiés pour leurs bienfaits en matière de flavonoïdes. En Thaïlande, les fleurs sont utilisées depuis des siècles pour la santé des cheveux et du cuir chevelu dans d'anciens types de shampoings. De nos jours, les fleurs sont très appréciées dans les mélanges de thé et d'herbes car elles infusent facilement leur pigment bleu vif. Les fleurs sont infusées dans de l'eau, du sucre, du lait ou de l'huile comme colorant alimentaire naturel. La couleur bleue de l'infusion peut changer sous vos yeux en violet et fuchsia avec l'ajout de citron, de citron vert ou d'autres ingrédients qui modifient le pH de la perfusion. Livré dans un sachet de 100 g prêt pour la vente au détail ou le service de restauration. NOTES DE DÉGUSTATION Une énergie printanière fraîche avec des notes d'edamames cuits à la vapeur, de pois mange-tout et de noix légèrement grillées. NIVEAU DE CAFÉINE Aucune