Gagnant des Garden & Gun Made in the South Awards ! Goûtez au miel que Andrew Zimmern, quadruple vainqueur de James Beard, a qualifié de « miel très spécial que vous étaleriez volontiers sur un biscuit ». Le criquet noir est l'une des premières sources de nectar pour les abeilles en quête de nourriture dans nos forêts des Appalaches. Le nectar produit un miel floral, fruité et délicat. Nos apiculteurs décrivent la saveur comme étant très sucrée, avec des notes de vanille et sans arrière-goût. Ils suggèrent d'associer du miel de criquet noir avec du fromage pour mettre en valeur la saveur légère. Le miel parfumé est très clair et de couleur claire, allant du blanc au jaune citron en passant par un beau vert pâle. L'apiculture minutieuse des partenaires d'ABC est requise pour éviter de diluer le miel de locus noir avec d'autres nectars poussant avant et après la floraison des criquets.