Récolte 2024. Ces olives du domaine ont été récoltées et livrées immédiatement à notre moulin Alpha Laval de renommée mondiale et sont disponibles dans des emballages pour la vente au détail et pour la restauration. Huile harmonieuse et polyvalente composée de couches de fruits verts et mûrs avec un goût poivré équilibré, c'est une huile de tous les jours idéale, à utiliser pour les sautés et les pâtisseries, dans les vinaigrettes, les marinades, ainsi que pour tremper et arroser. Profil variété d'olive : Arbequina intensité : moyenne saveur : équilibrée, fruitée et poivrée avec des notes d'artichaut et des arômes de pommes vertes fraîches date de récolte : octobre/novembre 2024 Région : Vallée de Capay cultivé, moulu et mis en bouteille par : Yocha Dehe Wintun Nation