Umami-so Yuzu est un assaisonnement sophistiqué et polyvalent qui combine les saveurs profondes et savoureuses du miso avec les notes vives et rafraîchissantes du yuzu. Il a fallu cinq ans de recherche et développement méticuleux pour perfectionner cette poudre et affiner l'équilibre des ingrédients afin de créer un assaisonnement concentré qui offre un puissant coup d'umami. Umami-so Yuzu se distingue comme l'un des premiers concentrés de poudre d'umami entièrement naturels disponibles. Le mélange est élaboré à partir de miso fabriqué avec de l'orge et du soja, combiné avec du sel, sans aucun additif artificiel tel que colorants, exhausteurs de goût, conservateurs ou produits chimiques. Cela garantit une saveur pure et authentique. Cet assaisonnement est riche en acide glutamique et en acide inosinique, qui sont tous deux des composants clés responsables du goût umami. Ces composés sont naturellement présents dans le miso et sont connus pour leur capacité à rehausser et approfondir les saveurs d'autres ingrédients, rendant les plats plus savoureux et complexes. Le yuzu utilisé dans Umami-so Yuzu co