Ce déca provient d'un petit collectif de producteurs situé près de la ville de Buesaco en Colombie. Ces grains proviennent d'un micro-lot, provenant d'un prix supérieur au commerce équitable (à la ferme), afin de garantir que ces agriculteurs sont en mesure de maintenir les pratiques vertes, les normes élevées et une bonne qualité de vie de leurs exploitations. Les délicieux arômes de caramel et de sucre en poudre se manifestent au fur et à mesure de son brassage, avec une finale de streusel aux pommes. La dégustation générale est douce et lumineuse. Il est difficile de dire qu'il s'agit d'un déca, surtout lorsqu'il est tiré comme un espresso corsé.