L'ail est l'une des épices les plus populaires au monde et est une épice courante depuis l'époque de l'Empire romain. Il est largement utilisé de l'Inde à l'Asie de l'Est ainsi qu'en Afrique et aux deux Amériques. On le retrouve dans presque toutes les cuisines et dans d'innombrables mélanges d'épices, rehaussant ainsi la saveur de tous les plats. Biologique.