Fumé au feu de pin, ce thé noir possède des caractéristiques uniques et complexes qui évoluent d'une gorgée à l'autre. Pendant la dynastie Qing, le séchage annuel du thé dans les montagnes Wuyi a été retardé par le passage de l'armée. Les cultivateurs de thé ont ensuite dû sécher rapidement les feuilles de thé au feu. Le thé qui en a résulté est devenu le premier thé noir, un thé fumé fortement oxydé au profil aromatique fort et robuste.