Sumac Cette épice n'est pas seulement bonne pour sa saveur profonde dans la cuisine arabe, elle peut également se prêter à de nombreuses recettes qui nécessitent une forte saveur de citron à la fois sucrée et salée. Le sumac peut également être transformé en vin s'il est laissé fermenter. La limonade au sumac peut être transformée en gelée, ou d'autres baies peuvent y être bouillies pour en rehausser le goût. C'est une bonne source de vitamine C, donc les bienfaits pour la santé de sa consommation sont également bons.