Notre sauce tomate à la puttanesca contient des pignons de pin ainsi que des câpres et des morceaux d'olives vertes, lui conférant une saveur et un parfum qui rappellent un mélange de moutarde, de poivre noir et de citron. Utilisations : La sauce tomate puttanesca est traditionnellement servie avec des spaghettis ou, alternativement, avec des penne. Ajoutez des anchois pour une version plus salée, ou une cuillerée de purée de piment fort Favuzzi ou de mélange d'herbes italiennes épicées si vous avez envie de plus de piquant. C'est aussi un excellent point de départ pour une recette de poulet cacciatore. Les plats de pâtes authentiquement italiens ne sont pas servis noyés dans la sauce. Les proportions moyennes sont de 375 mL de sauce tomate pour 500 g de pâtes. Ne jetez pas toute l'eau de cuisson des pâtes : il est judicieux d'en ajouter un peu à votre sauce. Mélangez ¼ à ½ tasse (ou une louche) d'eau de cuisson avec la sauce avant d'ajouter les pâtes. L'eau salée et féculente rehaussera les saveurs et épaissira la sauce, l'aidant à adhérer aux pâtes. Contient : Pignons de pin. Peut contenir : Lait.