Baharat, du pluriel bahar, épice en arabe, équivalent du masala indien, est un mélange traditionnel d'épices du monde arabe, du golfe Persique, en passant par le Moyen-Orient jusqu'à la région du Maghreb. Également connu sous le nom de mélange aux sept épices, bien que la raison ne soit pas bien connue, car il en contient généralement un peu plus, dont au moins 8, comme dans cette préparation : paprika, coriandre, poivre noir, cumin, cannelle, muscade, cardamome, calvo ou poivre de Cayenne, entre autres. Et comment est-il utilisé ? nous vous proposons quelques options : - saupoudrez les pommes de terre à moitié bouillies d'oignons coupés en gros morceaux, d'un peu d'huile d'olive dessus et faites rôtir au four jusqu'à ce que vous soyez prêt. - Faire mariner le poulet et le rôtir, servir avec du citron confit et du couscous - Créez vos propres keftes, boulettes d'agneau, avec des épices, de la sauce tomate maison et un œuf - Brochettes, légumes, agneau, aubergines au yogourt