Ce miel est notre saveur la plus forte et est principalement du sarrasin, mais il contient également un peu de trèfle, ce qui en fait un sarrasin plus doux. Le vrai sarrasin est presque noir. Ce sarrasin a une saveur maltée presque chocolat ou mélasse et est vraiment adorable dans les produits de boulangerie. Il a une structure en cristal moyen agréable, ce qui le rend vraiment agréable par la cuillerée. Je trouve que c'est un bon sarrasin d'entrée car le sarrasin pur peut être presque amer et piquant. Ce sarrasin fondu est plutôt la couleur du chocolat.