Levain bio non-OGM, lyophilisé. 12 g NOUVEAU en vente B2B

Notes pour les détaillants : Notre levain de style San Francisco est proposé dans plusieurs designs d'emballage afin que vous puissiez choisir celui qui correspond le mieux à l'esthétique de votre magasin. Le produit à l'intérieur est le même pour ces options d'emballage. (deux sacs blancs et le sac violet) Évitez l'attente et commencez à cuire en toute confiance. Notre levain mature est cultivé à pleine puissance avant d'être délicatement lyophilisé pour conserver son activité, sa saveur et sa biodiversité de levures sauvages. Une fois réhydraté chez vous, il reprend rapidement vie, prêt à donner à votre pain une belle levée, un arôme riche et un caractère authentique de levain. Contrairement aux levains frais, la lyophilisation garantit une longue durée de conservation et un stockage facile sans compromettre l'intégrité de la culture. Cela signifie que vous pouvez le garder à portée de main, voyager avec ou l'offrir, tout en sachant qu'il se transformera en un levain vigoureux et fiable lorsque vous serez prêt à cuire. Parfait pour les débutants qui veulent un levain indulgent et les boulangers expérimentés qui exigent de la cohérence, c'est le levain simplifié—sans compromettre la tradition. Ingrédients : Farine biologique non OGM, eau minéralisée. Nous utilisons un levain vieux de plus de 170 ans pour un levain éprouvé et constant. La plupart des clients disent qu'ils peuvent commencer à activer leur levain un vendredi et qu'il est prêt à être utilisé le lundi après-midi ! Le levain de style San Francisco est connu pour sa croûte croustillante et moelleuse et sa saveur complexe et acidulée. Ce goût signature provient des levures et bactéries sauvages uniques de la région, en particulier Lactobacillus sanfranciscensis, qui prospère dans le climat frais et brumeux. Avec un long processus de fermentation, il développe une saveur profonde, légèrement acide et une mie douce et aérée, en faisant un classique apprécié parmi les amateurs de pain.