Les Pomodori Pelati de Masseria Mirogallo, des tomates pelées à la main, sont une spécialité typiquement lucane. Puissants dans le garde-manger, ils sont polyvalents dans leurs utilisations, sublimant tout, qu'il s'agisse d'une simple sauce pour pâtes ou d'un ragoût copieux. Les tomates conservent une texture consistante à la cuisson, résistent à un braisage lent, tout en conservant leur merveilleuse douceur et leur vive acidité. Cultivant avec soin les graines de la récolte précédente, la famille Belfiore de Masseria Mirogallo replante ses propres graines de tomates anciennes année après année. Produit d'Italie