L'Osmanthus Fragrans ou Sweet Olive est un arbuste à feuilles persistantes avec un beau feuillage et des grappes de petites fleurs très parfumées. En Chine, ce thé est particulièrement apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour la beauté de ses feuilles. Le thé aux fleurs d'Osmanthus est une spécialité chinoise, appréciée pour son arôme délicat et le goût délicieux de fleurs parfumées. Les fleurs délicates ont un goût fruité qui rappelle les abricots doux d'été. Lieu d'origine Guanxi, Chine. Méthode d'infusion Nous recommandons vivement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un Gaiwan en utilisant de l'eau bouillante à 95°C. La proportion de feuilles de thé à l'eau : 5g pour 100 ml et 20 sec. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous conseillons 5 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans 500 ml avec de l'eau à 85°C pour un temps d'infusion de 3 à 8 min selon les goûts personnels.