Farine de petit épeautre, certifiée biologique en vente B2B

Utilisez de la farine d'épeautre pour les crêpes, les gaufres, les biscuits, les gâteaux, les muffins, les pizzas, etc. Avec sa subtile saveur de noisette et sa finale beurrée décadente, l'épeautre donnera plus de profondeur et de complexité à tout ce que vous cuisinez. Et comme il regorge de protéines, de fibres et d'antioxydants, vous n'avez pas à choisir entre des aliments sains et délicieux. Le petit épeautre est l'un des plus anciens blés domestiqués. Comme les agriculteurs cultivent cette céréale ancienne depuis des milliers d'années, elle est beaucoup plus facile à digérer que de nombreux blés modernes sélectionnés pour leur rendement et leur teneur en gluten. Quelques points à savoir lorsque vous cuisinez avec du petit épeautre. Tout d'abord, il n'absorbe pas autant d'eau, ce qui vous donnera une pâte plus humide. Il a également moins de potentiel en gluten, de sorte qu'il ne forme pas ces liaisons de gluten extensibles autant que les autres blés. N'aie pas peur. Une fois que vous aurez appris à connaître cette farine, vous serez accro. CONSEIL DE PRO : Si vous remplacez une recette à base de farine de blé entier, réduisez l'eau de 5 à 10 %.