300 g Morceaux de sucre noir fabriqués en mélangeant du sucre brut non raffiné avec de la mélasse et de la cassonade très légèrement raffinée. Ce mélange associe une douceur légère à des saveurs salées, amères et acides de réglisse et de mélasse. Utilisation : Excellent pour une douceur riche et complexe dans les desserts, en particulier avec du chocolat et des fruits rouges, ce sucre peut également être ajouté aux marinades de viande et de légumes. Il est particulièrement bon avec les côtes de porc et se marie merveilleusement bien dans un glaçage à la sauce soja. Difficile de résister dès la sortie du paquet, il est souvent servi de cette façon avec du café et du thé.