Les Rigatoni sont peut-être, avec les spaghettis, le format le plus emblématique de la cuisine italienne. Très appréciés pour leur consistance et leur équilibre qui ne les alourdit jamais. Les nôtres, en particulier, sont spéciaux, car le rapport parfait entre le diamètre au sommet et au centre de la rayure nous a valu le titre de meilleurs rigatoni sur le marché selon le Gambero Rosso ! Comme tous les formats rayés (non conçus pour les pâtes au four), les rigatoni étaient à l'origine produits uniquement pour les marchés du nord et en particulier pour celui de Rome, d'où les célèbres rigatoni romains, excellents avec la pajata. Les Rigatoni de Gragnano IGP sont extrudés au bronze, produits avec du blé 100% italien, séchés à basse température dans des cellules statiques et emballés à la main. D'une grande valeur protéique et avec une parfaite tenue à la cuisson. Produit certifié Blockchain 100% Made in Italy.