Fusilli aux lentilles rouges et maïs blanc en vente B2B

Ce type de pâtes, typiquement du Sud, est inspiré d’un instrument appelé « fuseau » utilisé comme aiguille à tricoter. En enroulant une pâte autour du fuseau, on obtient la forme caractéristique des fusilli. Les lentilles rouges contiennent peu de graisses insaturées (les « bonnes » graisses), beaucoup de protéines et apportent de nombreux bienfaits à notre corps : elles sont riches en protéines végétales, glucides, fibres, vitamines du groupe B et sels minéraux. Comparées à d’autres légumineuses, elles sont plus faciles à digérer et aident à maintenir un indice glycémique contrôlé, ce qui les rend adaptées aux personnes diabétiques. Excellentes avec un pesto génois, elles sont aussi délicieuses avec du thon ou une sauce à base de saucisse.