Le piment de la Jamaïque est originaire de la Jamaïque et a été découvert par Christophe Colomb, qui l'a à tort déclaré comme du poivre. Une fois l'erreur remarquée, il n'avait plus de signification sur le marché des épices, mais il revient de plus en plus à la mode. Ainsi, son arôme piquant et amer, associé à des saveurs de clou de girofle, de muscade et de cannelle, est également connu comme une épice universelle. Que ce soit dans les plats mijotés, le chou vert, le goulasch ou le gibier, il ne doit pas manquer dans la pâtisserie traditionnelle de pain d'épices. Cependant, il faut assaisonner avec précaution car son arôme peut être très intense et dominant. En naturopathie, on dit que le piment de la Jamaïque a un effet apaisant en cas de stress et de nervosité.