L'épeautre est le plus ancien des blés car il a été le premier grain cultivé par l'homme il y a plus de 10 000 ans. Sur le plan nutritionnel, l'engrain est une céréale complète : source de fibres, de substances antioxydantes et bioactives (surtout des caroténoïdes), de sels minéraux et de vitamines. De plus, il a un gluten peu tenace qui le rend plus digeste que d'autres blés. Sac de 25 kg. Contient du gluten Conserver dans un endroit frais et sec Réalisées sans additifs ni conservateurs, nos farines complètes ne peuvent pas être conservées longtemps et doivent être consommées dans les 6 mois suivant la production. Pour pouvoir les apprécier pleinement, nous recommandons de les consommer toujours "fraîches" et de ne pas laisser passer trop de temps après l'achat.