La menthe marocaine (Mentha spicata var. crispa) est une jolie variété compacte de menthe qui a fière allure dans votre jardin et qui peut être utilisée pour aromatiser les aliments, faire du thé ou simplement parfumer votre terrasse ! Le thé à la menthe marocain est extrêmement populaire dans les pays arabes, où la boisson a souvent un but cérémoniel, en particulier lorsqu'elle est préparée pour les invités par l'homme de la maison. Comme il combine des ingrédients importés (thé de Chine et sucre importé) avec un ingrédient local (menthe fraîche), le thé à la menthe marocain est un des premiers exemples de mondialisation de la cuisine. Le thé, également connu sous le nom de thé Touareg, est le sujet de ce proverbe approprié : « Le premier verre est aussi amer que la vie, le second est aussi fort que l'amour, le troisième est aussi apaisant que la mort ».