Pacchetelle de tomates cerises jaunes du Vésuve 550 g en vente B2B

Les pacchetelle sont une méthode ancienne, utilisée par les femmes du Vésuve, pour conserver les tomates cerises récoltées entre juillet et août toute l'année. Contrairement à la méthode classique où les fruits étaient regroupés en grappes et laissés à sécher, avec les pacchetelle, les tomates cerises sont coupées en deux dans la longueur, pressées à la main dans le bocal, puis pasteurisées au bain-marie. Nous continuons à les préparer de cette manière, comme autrefois. Après ouverture, conservez dans un endroit sec, placez au réfrigérateur et consommez dans les 2 à 3 jours.