Ligne gastronomique de thon de Santa Catarina. Délicieux et pêché de manière durable par "Pole & Line", filet de thon listao de São Jorge, Açores, emballé dans de l'huile d'olive et du piment rouge des Açores. La pêche "Pole & Line" est une méthode artisanale durable qui nécessite l'habileté des pêcheurs de l'île de São Jorge. Ils utilisent des jumelles pour localiser la présence de thon, puis éteignent leurs moteurs et utilisent des douches pour imiter la fuite des petits poissons dont se nourrit le thon. Cela cache les pêcheurs de la vue du thon. Ensuite, ils lancent des appâts pour attirer le banc et commencent à pêcher. Cette méthode de pêche est sélective, évitant de nuire à d'autres espèces et aux petits poissons, et est considérée comme écologique car le pêcheur peut choisir le poisson à capturer. Contrairement au chalutage commercial, la pêche "Pole & Line" permet des pratiques de pêche responsables et durables. Contenu de l'emballage : 120g