Les Cheveux d'Ange sont l'un des formats classiques de la gamme des petites pâtes, idéaux pour les soupes de légumes, des sauces plus consistantes comme une sauce Tomate et Basilic Rustichella d'Abruzzo accompagnée d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge à cru Rustichella, ou avec un délicat bouillon de langoustines garni d'une pincée de persil haché et de ciboulette.