300 ml Spécialement conçu pour The Wasabi Company par Marusho Vinegar de Wakayama, ce sushisu est un mélange parfaitement équilibré de vinaigre de riz traditionnel et de mirin naturellement sucré. Conçu comme assaisonnement idéal pour le riz à sushi, il convient également parfaitement à une utilisation dans les vinaigrettes et pour assaisonner n'importe quel plat de riz ou légumes cuits à la vapeur. Les vinaigres de riz à sushi sont généralement aromatisés avec une grande quantité de sucre ou de sirop de fructose, ce qui signifie souvent qu'ils sont trop sucrés et malsains lorsqu'ils sont utilisés généreusement pour assaisonner le riz à sushi. Le mirin constitue une alternative naturellement sucrée aux propriétés améliorant le goût. Il est mélangé à du vinaigre de riz pur fabriqué selon une méthode séculaire transmise de génération en génération dans la région du mont Kumano.