Écorce de mandarine vieillie entière (Citrus reticulata), connue en médecine traditionnelle chinoise sous le nom de Chen Pi (陈皮), est une herbe aromatique, réchauffante et amère utilisée pour réguler le qi, renforcer la digestion et transformer l'humidité et les mucosités. Ces écorces d'agrumes entières et naturellement vieillies développent un arôme riche et une couleur foncée au fil du temps, augmentant leur puissance et améliorant leur valeur thérapeutique traditionnelle. En MTC, le Chen Pi est prisé pour sa capacité à harmoniser le réchauffeur moyen, ce qui le rend efficace pour traiter des symptômes tels que ballonnements, gaz, manque d'appétit, nausées et congestion des mucosités. Il soutient également le mouvement du qi stagnant, en particulier dans les systèmes digestif et respiratoire, et est souvent utilisé dans des formules pour soulager la plénitude thoracique ou la toux avec mucosités humides. Au-delà des utilisations traditionnelles, l'écorce de mandarine vieillie est appréciée dans les applications culinaires et les thés de bien-être pour sa saveur zestée et terreuse. Elle se marie bien avec des herbes réchauffantes comme le gingembre, la cannelle et la réglisse, et est souvent ajoutée aux soupes, ragoûts ou infusions à base de plantes pour le goût et la fonction. Chaque lot d'écorce de mandarine vieillie entière (Citrus reticulata) est naturellement vieilli, séché au soleil et soigneusement sélectionné pour garantir une couleur profonde, un parfum audacieux et une force herbacée optimale. Qu'il soit utilisé dans des thés digestifs, des décoctions pour éliminer les mucosités ou dans la cuisine traditionnelle chinoise, le Chen Pi offre une manière aromatique et éprouvée de déplacer la stagnation, de soutenir la digestion et d'apporter chaleur et équilibre au corps.