Bâtons de cannelle biologiques Nom botanique : Cinnamomum Verum Les bâtonnets de cannelle entiers sont un ajout polyvalent à votre armoire à épices. Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'il existe deux variétés de cannelle que l'on trouve couramment dans les cuisines, la vraie cannelle et la cannelle cassia. Les deux variétés sont fabriquées à partir de l'écorce d'un arbre enroulé en forme de bâton traditionnel. Les saveurs des bâtonnets de cassia et de cannelle ont tendance à être plus sucrées, ce qui en fait un excellent accompagnement pour les produits de boulangerie ou autres friandises sucrées. La cannelle cassia a également une saveur plus forte, et les bâtonnets eux-mêmes ont tendance à être un peu plus épais et plus robustes. Lorsqu'elle est utilisée dans des plats salés, cette épice ajoute de la complexité et fait ressortir de nouvelles saveurs.