De forme similaire à un bâton de cannelle, il présente une rainure centrale capable de capturer la sauce à l'intérieur. L'une des recettes les plus recommandées est celle à la Norma, dans le pur style sicilien. La saveur intense de la ricotta salée se marie avec la douceur de la sauce aux tomates cerises et la délicatesse des aubergines. L'œuvre est complétée par un filet d'huile d'olive extra vierge INTOSSO PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo. Pour les amateurs de saveurs plus rustiques, nous recommandons un assaisonnement à base de saucisse, de chicorée et de gousses d'ail.