Les câpres sont le bouton floral non ouvert du câpre. Le sol volcanique de Pantelleria est riche en minéraux, ce qui rend ses câpres très savoureuses et souvent considérées comme les meilleures au monde en raison de leur couleur, de leur texture ferme et de leur saveur délicate. Utilisez-les pour ajouter une riche saveur umami aux plats de pâtes, au poisson, à la viande, aux salades et aux entrées. Avant utilisation, rincez les câpres salées dans une passoire et faites-les tremper dans de l'eau douce pendant quelques heures. Kazzen a été fondée en 2004 par les frères D'Ancona dans le but de développer et de préserver les câpres indigènes et l'agriculture de leur pays d'origine, la magnifique île italienne de Pantelleria, dans la mer Méditerranée entre la Sicile et la Tunisie. L'île volcanique abrite également des variétés indigènes d'origan et de raisin, qui figurent en bonne place dans leurs produits. Leur usine de production est située juste à côté des champs de culture, de sorte que les produits frais ne parcourent que quelques mètres pour être transformés. Poids net : 150 g/5,29 oz Ingrédients : câpres, sel marin Marino