Édition du 20e anniversaire de ce livre de cuisine à succès célébrant la cuisine de camp, le Service des forêts et la préservation des terres publiques aux États-Unis. Le Musée national de l'histoire du Service des forêts présente un charmant livre de cuisine qui célèbre des décennies de cuisine de camp par d'innombrables agents du Service des forêts sur le terrain. Avec des recettes légendaires pour des plats cuits au four hollandais, des plats cuits au feu de bois et d'autres spécialités savoureuses en plein air utilisées quotidiennement aux débuts du Service des forêts, Camp Cooking propose des dizaines de recettes, de photos et d'anecdotes qui racontent toute l'histoire de ces individus courageux et robustes. Les épouses des rangers dévoués préparaient des repas avec des ressources limitées alors qu'elles accompagnaient leurs maris sur le terrain, complétant souvent la cuisine avec des rations K cuites sur un feu ouvert. Dans des lieux rustiques et éloignés, des créations délicieuses et éprouvées étaient préparées et servies, notamment le pain à la bière cuit au four hollandais, la purée de pommes de terre au parmesan, le ragoût de nuit des pionniers et la tarte à la citrouille crémeuse. 192 pages Cuisine / Méthodes / Rapide